?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирог - самый шоколадный из всех шоколадистых, а во время приготовления запах как будто на шоколадной фабрике. Любители вставлять повсеместно англицизмы называют его пафосно Брауни, но от этого он не перестает быть шоколадным пирогом.



Состав (на форму размером около а4):

• горький шоколад (59-70% какао) - 170 г + 30 г;
• сливочное масло - 170 г;
• сахар - 250-300 г;
• яйца - 3 шт;
• мука - 125 г;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка;
• соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять);
• грецкие орехи или очищенный миндаль - 0,5 стакана.

Я немного отошла от рецепта и вместо масла использовала маргарин, а орехи - обычный арахис. А, еще в доме у нас не нашлось такого огромного количества сахара и часть его я заменила сахарной пудрой, невесть откуда взявшейся.
Вышло очень вкусно, мужа как главный ценитель подтверждает. Потому что на меня в этом вопросе полагаться не стоит, я тот странный человек, который между тортиком и жареной картошкой выберет картошку :)



Приготовление

Шоколад (170 г) наломать на кусочки, масло порезать кубиками, положить все в миску и растопить до однородности, помешивая. Добавить сахар, перемешать и снять с водяной бани. Дать смеси немного остыть и ввести по одному яйца, продолжая размешивать.
Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать.
Шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и снова перемешать.
Форму для выпекания застелить пергаментом и смазать тонким слоем масла. Выложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать в нагретой до 170°C духовке ~35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой.

Рекомендуется не пересушивать пирог, он должен оставаться немного влажным. И так же утверждается, что настоянный ночь он становится вкуснее.
Пирог очень сытный, так что настояться шансы у него есть :)

Брауни разрезают на квадратные пирожные и уничтожают с чаем. Хотя с кофе тоже хорошо.

Comments

( 27 comments — Leave a comment )
lumbricus
Oct. 14th, 2012 12:57 pm (UTC)
душевные фото ) интересно, получится его в мультиварке испечь по рецепту... надо будет попробовать экспериментнуть.
delnara
Oct. 14th, 2012 01:03 pm (UTC)
спасибо)
никогда не имела дела с мультиварками)
lumbricus
Oct. 14th, 2012 01:23 pm (UTC)
там хорошо печётся не пригорая. только время надо по таймеру знать... ну если попробую, то могу сообщить результат ) вдруг рецепт окажется универсальный? ^__^
delnara
Oct. 14th, 2012 01:24 pm (UTC)
полезная вещь, наверное :)
а у нас только печка и к тому же в одном углу всегда пригорает, приходится вертеть постоянно противень
sunflower_juice
Oct. 15th, 2012 07:23 am (UTC)
маме тут на ДР мультиварку подарили. Огромную дуру в цветочках. Так что попробуем тоже!))
arien_nana
Oct. 14th, 2012 02:11 pm (UTC)
Получится.
60мин на выпечке я делала - вкуснотища! ))
lumbricus
Oct. 14th, 2012 07:29 pm (UTC)
суперски ) спасибо
livejournal
Oct. 14th, 2012 02:22 pm (UTC)
Вітаємо! Ваш запис потрапив у Рейтинг топ-25 популярних записів України!
За бажанням детальніше про рейтинги ви можете прочитати у розділі довідки.
ishtar_serenity
Oct. 14th, 2012 02:27 pm (UTC)
Сразу же захотелось шоколада :)
delnara
Oct. 14th, 2012 02:44 pm (UTC)
сладкоежка детектед :)
m_smaragd
Oct. 14th, 2012 02:38 pm (UTC)
Это у тебя обои такие забавные на заднем плане?
delnara
Oct. 14th, 2012 02:43 pm (UTC)
если бы. и низ и верх - бумага для скрапбукинга, выставляю как фон
m_smaragd
Oct. 14th, 2012 02:45 pm (UTC)
А я уж разнадеялась)))
Но красивая бумага!
delnara
Oct. 14th, 2012 03:18 pm (UTC)
ага) в предыдущих постах с городами она же
gardener_dreams
Oct. 14th, 2012 04:07 pm (UTC)
Душевное фото- рука художника!
delnara
Oct. 14th, 2012 05:41 pm (UTC)
спасибо :)
yo_klmn
Oct. 14th, 2012 05:19 pm (UTC)
в Турции очень популярен. Так и называется =броуни= хоть английского они там не знают
delnara
Oct. 14th, 2012 05:41 pm (UTC)
у нас тоже так называют
а еще оладушки - панкейками
и прочее-прочее :)
tata_kp
Oct. 14th, 2012 07:12 pm (UTC)
Скоро будет готов, посмотрим, что вы нарекомендовали:-)
delnara
Oct. 14th, 2012 08:43 pm (UTC)
о, расскажите :)
tata_kp
Oct. 14th, 2012 08:45 pm (UTC)
съела один кусочек, а такое чувство, что целую плитку шоколада:))
но в общем вкусно, да:)
завтра попробую пирог в холодном виде, мне кажется, что вкуснее должно быть
rogovsky
Oct. 14th, 2012 07:30 pm (UTC)
Половина фоток не отображается
delnara
Oct. 14th, 2012 08:43 pm (UTC)
попробуйте выключить и включить :)
karposhka
Oct. 14th, 2012 07:58 pm (UTC)
млін:) бігти за шоколадкою, чи що...:)
дуже ням.
delnara
Oct. 14th, 2012 08:43 pm (UTC)
это шоколадка, увеличенная во много раз :)
karposhka
Oct. 14th, 2012 08:44 pm (UTC)
знаю, пригощали. але рецепт був таємницею...
а от же ж він!:) завтра буду фестивалити%)
amethystel
Mar. 22nd, 2013 05:14 pm (UTC)
теперь попробую лимонную штуку )))
( 27 comments — Leave a comment )

Дружить:






Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com